WÜRZIG – DUNKLE FRÜCHTE - VOLLMUNDIG

Unser St. Laurent wächst in Siefersheim auf Porphyrböden in kühlen Lagen. Dort ist St. Laurent schon seit fast 100 Jahren heimisch und wird seit jeher kultiviert. Die Bedingungen eignen sich perfekt für diese Rebsorte. In weiten Teilen Rheinhessens fand die Rebsorte erst viel später Beachtung im Anbau. Das Bukett unseres St. Laurents ist vielschichtig mit Aromen von dunklen Früchten, saftigen Kirschen, schwarzem Pfeffer, Wacholder, Leder, Vanille und Toast. Am Gaumen wirkt der Wein herrlich kraftvoll und vollmundig. Die Tannine sind samtig und perfekt eingebunden. Die intensive Frucht und Würze wirken noch lange am Gaumen nach. Die feinen Holzfassnoten geben dem Wein einen Rahmen, ohne ihn zu dominieren.

Besonders gut passt St. Laurent zu einem fein abgeschmeckten Rindertartar mit Röstbrotscheiben. Auch zum herzhaften Coq au Vin mit Speck und Champignons ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl. Oder zum Käseteller mit Feigensenf.