JOHANNISBEERE – BITTERMANDEL – VIELSCHICHTIG

Unser hell gekelterter Rosé Sekt brut aus Spätburgundertrauben zeigt feine Noten von Orange, Mandel und Kräutern. Im Geschmack dominieren Sauerkirsche und Johannisbeere mit Noten von Amarettini-Gebäck. Vollmundig, saftig und mit Grip am Gaumen, zeigt sich dieser Sekt in vielen Facetten.

Spätburgunder Rosé Sekt Brut passt hervorragend zu raffinierten Vorspeisen, zum Beispiel zu einem milden Ziegenfrischkäse mit Orangenfilets und gerösteten Mandeln, serviert auf einem Kräutersalat. Auch eine Lachsterrine mit Dill und Zitrusnoten oder ein luftiger Parmesansoufflé mit frischem Thymian harmonieren perfekt mit den feinen Aromen des Sekts.

Für unsere Sekte nutzen wir ausschließlich die aufwändige Methode der traditionellen Flaschengärung, die auch in der Champagne verwendet wird. Diese ist für uns unerlässlich, um hochwertige Sekte herzustellen und eine Besonderheit des Weingutes. Nach langem Hefelager rütteln wir unsere Sekte händisch ab. Dies erkennt man auch an der Markierung am Flaschenboden, die jede unserer Sektflaschen zu einem Unikat macht.